Ежедневное 10-ти дневное меню
для обеспечения
горячим питанием (2-й прием пищи)
детей с ограниченными возможностями,детей-инвалидов
в образовательных учреждениях
для возрастной группы 7-11 лет

Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детейшалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.
Утверждаю:
-----------------------------------

flMA»jfEj!

Согласовано:

-- ;---------- ----- ---------------------------

W/л
*----Ж #
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергети-ческая
.у /
ценность, ккал

Сборник
№ рецептуры
рецептур

2-й прием пищи
Борщ с капустой и картоф елем Т К № 54-2С

200

К о м п о т из смеси сухоф руктов ТК № 639
Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

4,72

4,96

10,16

110,40

Т К № 54-2С

2022

200

0,40

0,00

20,40

84,30

Т К № 639

2004

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

430

7,46

5,26

45,02

264,78

обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детейм
Р /,
, алидов в образовательных учреждениях для возрастной группы
7-11
лет.*г). V*.
лг
« to
л;/Утверждаю:
Согласовано:_
’Кп\
—2 Вариант
11е о 2j
r*u- V ” *f o f II
Пищевые вещества
Масса
Энергети-ческая
Сборник
W
C
лс
Прием пищи, наименование блюда
№ рецептуры
порции Белки, г Жиры, г Углеводы, г
ценность, ккал
рецептур
2-й прием пищи
С уп картоф ельны й с м акаронны м и и зделиям и Т К № 54-7С

200

5,12

2,80

1,84

119,60

Т К № 54-7С

2022

Чай с сахаром Т К № 376

200

0,20

0,00

15,00

58,00

Т К № 376

2017

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

430

7,66

3,10

31,30

247,68

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

Ежедневное 10-ти дневно*------/ / "-S' 0Х^
f/Лс,
/

Утверждаю:

для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья^детейвалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.
\ о .

Согласовано:

о*и М А » р ;

^
/о *- /
--------------------------------- --------------------------------------------------------Прием пищи, наименование блюда
x4
■
\ Р, о \\
Y.-o
Согласовано:
ИМА»!!ь
ШОУ
6 Вариант

IT
Прием пищи, наименование блюда
^ % L o *ph * 0 ^

Масса
порции

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергети-ческая
ценность, ккал

№ рецептуры

Сборник
рецептур

2-й прием пищи
Суп гороховы й Т К № 54-8с

200

6,68

4,60

16,24

133,12

Т К № 54-8С

2022

Ч ай с сахаром каркаде Т К № 376 а

200

0,18

0,00

15,00

58,00

Т К № 376 а

2017

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

9,2

4,9

45,7

261,2

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

430

Ежедневное 10-ти
Утверждаю:

ёню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детейу .инвалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.

S

\с>

'

ш * .
т
-------------------------Прием пищи, наименование блюда
______________________ / Г)гг,. 1а\ЬЬ

Согласовано:
<~
Масса
порции

________________________

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

^
Х коу
Энергети-ческая
ценность, ккал

№ рецептуры

Сборник
рецептур

2-й прием пищи
Щ и из свеж ей капусты ТК № 5 4 -1с

200

4,64

5,60

5,72

92,16

Т К № 5 4 -1 С

2022

Ч ай с сахаром и лимоном Т К № 377

200

0,30

0,00

15,20

60,00

ТК № 377

2017

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

430

7,28

5,90

35,38

222,24

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья^детейс инвалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.
Согласовано:

Утверяедаю:
JO * 1

\\л З \

тт
Прием пнищ, наименование блюда

Масса
порции

nrou \\^ > S __________________

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

п /
о
Энергети-ческая
ценность, ккал

№ рецептуры

Сборник
рецептур

2-и прием пищи
Борщ с капустой и картоф елем Т К № 54-2С

200

4,72

4,96

10,16

110,40

Т К № 54-2С

2022

К ом пот из смеси сухоф руктов Т К № 639

200

0,40

0,00

20,40

84,30

Т К № 639

2004

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

430

7,46

5,26

45,02

264,78

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детейЖ л ..'ц ч е н я о д
ns.
-'.MSfi " . *
4  Vi
1|°1

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Энергети-ческая
Углеводы, г ч- ценность, ккал

№ рецептуры

Сборник
рецептур

2-й прием пищи
Суп картоф ельны й с м акаронны м и изделиям и Т К № 54-7С

200

5,12

2,80

1,84

119,60

Т К № 54-7С

2022

Чай с сахаром Т К № 376

200

0,20

0,00

15,00

58,00

Т К № 376

2017

ТТК № 6

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

30

2,34

0,30

14,46

70,08

430

7,66

3,10

31,30

247,68

Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья^детейвалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.
Согласовано:

Утвериедаю:

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Л4'
Энергети-ческая
ценность, ккал

№ рецептуры

Сборник
рецептур

2-й прием пищи
Рассольник Л ен и н град ски й Т К № 54-ЗС

200

4,72

5,76

13,60

125,60

Т К № 54-ЗС

2022

К ом п от из см еси сухоф руктов Т К № 639

200

0,40

0,00

20,40

84,30

Т К № 639

2004

30

2,34

0,30

14,46

70,08

ТТК № 6

430

7,46

6,06

48,46

279,98

Х леб пш еничны й Т Т К № 6

Итого за прием пищи:

'РЧь
Ежедневное 10 i и дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья^детей^гинвалидов в образовательных учреждениях для возрастной группы 7-11 лет.
Согласовано:

Утверждаю:

~г

> vo\\

-г№р:
Итого:
Итого за период:
Среднее значение за период:
Соотношение пищевых веществ:

б
78,02
7,802
1

ж
50,44
5,044
1

Уг
411,52
41,152
4

ккал
2 549,76
254,976

Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах / Под ред. В.Т. Лапшиной. - М.: Хлебпродинформ,
2004. - 640с.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций. Сборник технических нормативов. ФГФУ НЦЗД Минздрава России, НИИ
ГиОЗДиП / под редакцией член-корр. РАН, д.м.н., профессора В.Р. Кучмы - М.: Издатель Научный центр здоровья детей, 2016. - 560 с.
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 276с. Скурихин И.М., Тутельян В.А.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.:ДеЛи плюс, 2017. - 544с.
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)/ Новосибирск
2022. - 584с.