УТВЕРЖДАЮ:
Директор Капенкина Т.П.
___________ 12 . 01.2026 ______
Ежедневное 10-ти дневное меню
для обеспечения
горячим питанием (2-й прием пищи)
детей с ограниченными возможностями,детей-инвалидов
в образовательны х учреждениях
для возрастной группы 12-18 лет
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровьящетей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
- Утверждаю:
Согласовано:
\л\т-П
° ЛW
'
71*1
_
\Л> Го\
Л*1 0 5 У/
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
.
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
2
Углеводы, г
h I"! х
Энергети-ческая
ценность, ккал
vA. чг/
гс"
' 4 /; \
pin
'■ "vjcjj
№ рецептуры
о Ту/
Сборник
рецептур
-й прием пищи
Б о р щ с к а п у с т о й и к а р т о ф е л е м Т К № 5 4 -2 С
250
5 ,9 0
6 ,2 0
1 2 ,7 0
1 3 8 ,0 0
Т К № 5 4 -2 С
2022
К о м п о т из см еси сухоф руктов Т К № 639
200
0 ,4 0
0 ,0 0
2 0 ,4 0
8 4 ,3 0
ТК № 639
2004
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,42
52,38
309,9
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
6 ,6
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
n
^ n Q in R O T P T T k H k V Y V
U n P W n P H H Q Y для
П ПОГ R
n m O P T H n i i группы
r n v n n u 12-18
1 7 - 1 8 лет.
П РТ
образовательных
учреяедениях
возрастной
'' ‘O I -ЛrJ'y.a
\<о>л\\
\\
\®
Согласовано:
Утверждаю:
\р,о \\
t e l l
j i J
Прием пищи, наименование блюда
N & b.
Масса
порции
*____ .оП ^У _________________
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
2
Углеводы, г
1^ U
JО\
i *U
,|
Энергети-ческая CL№ рецептуры
ценность, ккал
Сборник
рецептур
XV
-й прием пищи
С у п к а р т о ф е л ь н ы й с м а к а р о н н ы м и и з д е л и я м и Т К № 5 4 -7 С
250
6 ,4 0
3 ,5 0
2 ,3 0
1 4 9 ,5 0
Т К № 5 4 -7 С
2022
Ч ай с сахаром Т К № 376
200
0 ,2 0
0 ,0 0
1 5 ,0 0
5 8 ,0 0
ТК № 376
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,72
3,90
36,58
295,10
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
“а V.О.Ч
>\образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
A jy f
\С'
V- о \\
\\>б>'О
\\
^
Ч'Т* о \ \
Утверждаю: -L
\о
о \\\\
щ
;
\ Д ’-Л \\
Г^>< > Н
I! ^ г
>о>1
'
> -5 о }]
3 Вариант
>«&)ПТИМАучг ^
к ^1
j - V *//
/о *11
Пищевые вещества
Масса
Сборник
Энергети-ческая
Прием пищи, наименование блюда
№ рецептуры
порции Белки, г Жиры, г Углеводы, г
ценность, ккал
рецептур
■s ■
2 -й прием пищи
С у п г о р о х о в ы й Т К № 5 4 -8 с
250
8 ,35
5 ,75
2 0 ,3 0
1 6 6 ,4 0
Т К № 5 4 -8 С
2022
Ч ай с сахаром каркаде Т К № 376 а
200
0 ,1 8
0 ,0 0
1 5 ,0 0
5 8 ,0 0
Т К № 376 а
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
11,65
6,15
54,58
312
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
>
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
у .у &
Утверждаю:
л
л‘
Согласовано:
4 Вариант
й*ППТ< ЛМ A
\\ "
/о ^ />
А
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
-й прием пищи
Углеводы, г
\\ £ S- ~ \
Энергети-ческая
ценность, ккал
су.: ” °
№ рецептуры
Сборник
рецептур
2
Щ и и з с в е ж е й к а п у с т ы Т К № 5 4 -1 с
250
5 ,8 0
7 ,0 0
7 ,1 5
1 1 5 ,2 0
Т К № 5 4 -1 С
2022
К о м п о т из см еси сухоф руктов Т К № 639
200
0 ,4 0
0 ,0 0
2 0 ,4 0
8 4 ,3 0
ТК № 639
2004
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,32
7,4
46,83
287,1
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
г,. О »АИО/и
\
•>
<
■
У
Утверждаю:
Согласовано:
\<\<
жоу
5 Вариант
i
| ,”g f/i
Пищевые вещества
viL
ЗпЦ
х&2>\
/о ft ■
Масса
Энергети-ческая k
Сборник
Прием пищи, наименование блюда
№ рецептуры
порции Белки, г Жиры, г Углеводы, г
ценность, ккал
рецептур
N&’iOn, 2 -й прием пищи
Р а с с о л ь н и к Л е н и н г р а д с к и й Т К № 5 4 -З С
250
Ч ай с сахаром Т К № 376
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
5 ,9 0
7 ,2 0
1 7 ,0 2
1 5 7 ,0 0
Т К № 5 4 -З С
2022
200
0 ,2 0
0 ,0 0
1 5 ,0 0
5 8 ,0 0
ТК № 376
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,22
7,6
51,3
302,6
pauu,
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
49,'
CD-О)
Согласовано:
Утверждаю:
ИМА»2В
-С Ш
ттщ
Пищевые вещества
Сборник
Энергети-ческая
Масса
№ рецептуры
Прием пищи, наименование блюда
рецептур
порции Белки, г Жиры, г Углеводы, г ценность, ккал
\
_>v
v
■
2-й прием пищи
С у п г о р о х о в ы й Т К № 5 4 -8 с
250
8 ,3 5
5,7 5
2 0 ,3 0
1 6 6 ,4 0
Т К № 5 4 -8 С
2022
Ч ай с сахаром каркаде Т К № 376 а
200
0 ,1 8
0 ,0 0
1 5 ,0 0
5 8 ,0 0
ТК № 376 а
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
11,65
6,15
54,58
312
Х леб пш ен и чн ы й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
Утверяедаю:
Согласовано:
7 Вариант
Щ
~ л
------------------
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
Углеводы, г
1*j s o l
4«
Энергети-ческая сщ
№ рецептуры
ценность, ккал
хЗ&Й'
Сборник
рецептур
2-й прием пищи
Щ и и з с в е ж е й к а п у с т ы Т К № 5 4 - 1с
250
5 ,8 0
7 ,0 0
7 ,1 5
1 1 5 ,2 0
Т К № 5 4 - 1C
2022
Ч ай с сахаром и лим оном Т К № 377
200
0 ,3 0
0 ,0 0
1 5 ,2 0
6 0 ,0 0
ТК № 377
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9,28
8 7 ,6 0
ТТК №6
490
9,22
7,40
41,63
262,80
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
OfЛИОН,
Согласовано:
Утверждаю:
--------------------------------- 1U
Ы А
*IMA>) iir ii -----------------J iz il
Прием пищи, наименование блюда
ж
Масса
порции
/
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
Углеводы, г
Энергети-ческая
ценность, ккал
''/ъоЫ/
, 4.
^ oil
№ рецептуры
Сборник
рецептур
2-й прием пищи
Б о р щ с к а п у с т о й и к а р т о ф е л е м Т К № 5 4 -2 С
250
5 ,9 0
6 ,2 0
1 2 ,7 0
1 3 8 ,0 0
Т К № 5 4 -2 С
2022
К ом п от из см еси сухоф руктов Т К № 639
200
0 ,4 0
0 ,0 0
2 0 ,4 0
8 4 ,3 0
ТК № 639
2004
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,42
6,60
52,38
309,90
Х леб п ш ен и чн ы й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья^детей-инвалидов в
s j * ^
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
Согласовано:
Утверждаю:
\г . О V
Ms
------------------------------------- ' ( * о «
\\ --'i
о п т и м а
» 1 1 -------------------------I
,1
Прием пищи, наименование блюда
Х^£о*уub*'S^-3y/
9 Вариант
Масса
порции
о( ХОПЁРСКАЯ
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
Углеводы, г
Энергети-ческая
ценность, ккал
СШ
у. ]
№ рецептуры
Сборник
рецептур
2-й прием пищи
С у п к а р т о ф е л ь н ы й с м а к а р о н н ы м и и з д е л и я м и Т К № 5 4 -7 С
Ч ай с сахаром Т К № 376
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
250
6 ,4 0
3 ,5 0
2 ,3 0
1 4 9 ,5 0
Т К № 5 4 -7 С
2022
200
0 ,2 0
0 ,0 0
1 5 ,0 0
5 8 ,0 0
ТК № 376
2017
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9 ,2 8
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,72
3,90
36,58
295,10
Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
,ч
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
‘
л'
A ljsK.ov .*ni-."
Согласовано:
Утверждаю:
<‘ Н М Д »
£
/§*1
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
Углеводы, г
Энергети-ческая
ценность, ккал
_________________Ж
№ рецептуры
Сборник
рецептур
ч-!4' •• Т » ^ ' ?/У
2-й прием пищи
Р а с с о л ь н и к Л е н и н г р а д с к и й Т К № 5 4 -З С
250
5 ,9 0
7 ,2 0
1 7 ,0 2
1 5 7 ,0 0
Т К № 5 4 -З С
2022
К о м п о т из см еси сухоф руктов Т К № 639
200
0 ,4 0
0 ,0 0
2 0 ,4 0
8 4 ,3 0
Т К № 639
2004
40
3 ,1 2
0 ,4 0
1 9,28
8 7 ,6 0
ТТК № 6
490
9,42
7,6
56,7
328,9
Х леб пш еничны й Т Т К № 6
Итого за прием пищи:
Ежедневное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (2-й прием пищи) детей с ограниченными возможностями здоровья,детей-инвалидов в
образовательных учреждениях для возрастной группы 12-18 лет.
Согласовано:
Утверяедаю:
Ш Т
3а]ы**п>^ #
ИТОГО ПО МЕНЮ:
Итого:
Итого за период:
Среднее значение за период:
Соотношение пищевых веществ:
б
98,76
9,876
1
ж
63,30
6,33
1
уг
483,54
48,354
4
ккал
3 015,40
301,54
МКОУ
1ЁРСК/
сш
ХУSS
Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах / Под ред. В.Т. Лапшиной. - М.: Хлебпродинформ, 2004. - 640с.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций. Сборник технических нормативов. ФГФУ НЦЗД Минздрава России, НИИ ГиОЗДиП / под
редакцией член-корр. РАН, д.м.н., профессора В.Р. Кучмы - М.: Издатель Научный центр здоровья детей, 2016. - 560 с.
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 276с. Скурихин И.М., Тутельян В.А.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.:ДеЛи плюс, 2017. - 544с.
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)/ Новосибирск 2022. 584с.
