СОГЛАСОВАНО
Директ
■£Г0 ?МЮНй
КС
Примерное 10-ти дневное меню
для обеспечения
бесплатным
питанием
возрастной группы 12-18 лет
ь у \О Г О p
Согласовано:
\ 0
огч Л
/У»ос
'\^°Ь
' ,0,0'°^ T*A-
л 'О у у
Примерное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (завтраки) обучающихся возрастной группы 12-18 лет МОУ
£01 ОГРИ
1 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Углеводы, г
Жиры, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
100
0,8
0,2
1,7
13,0
ТТК №28
100/30
12,2
13,7
25,1
260,3
ТТК №29
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ ТТК №23
180
5,5
6,2
35,5
220,3
ТТК №23
ЧАЙ С САХАРОМ КАРКАДЕ ТТК №44
200
0,2
0,0
15,0
58,0
ТТК №44
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
30
1,4
0,1
9,0
42,6
ТТК №5
ТТК №6
ОВОЩИ ПО СЕЗОНЫ (ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ ИЛИ ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ) ТТК №28
КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ РУБЛЕНАЯ С БЕЛОКОЧАНОЙ КАПУСТОЙ С
СОУСОМ ТОМАТНЫМТТК №29
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №6
20
0,8
од
5,1
24,5
Итого за прием пищи:
660
20,96
20,28
91,40
618,71
Зав. производством
Сборник
рецептур
Согласовано:
j ? <"•
Примерное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (завтраки) обучающихся возрастной группы 12-18 лет МОУ
2 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
КАША МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ТТК №8
БУТЕРБРОД С СЫРОМ ТТК №9
250
9,50
9,30
31,88
249,20
ТТК №8
35/10/5
5,00
7,30
17,60
156,70
ТТК №9
200
1,60
1,60
9,90
59,90
ТТК №10
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
50
3,80
0,30
25,10
118,40
ТТК №5
Итого за прием пищи:
550
19,90
18,50
84,48
584,20
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ ТТК №10
Зав. производством
Сборник
рецептур
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
КАПУСТА КВАШЕННАЯ ТТК №20
100
1,83
0,17
3,00
22,33
ТТК №20
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С КУРОЧКОЙ ТТК №21
220
14,85
14,52
28,83
305,40
ТТК №21
ПЕЧЕНЬЕ ТТК №24
30
1,80
5,50
12,60
107,50
ТТК №24
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ ТТК №15
200
0,30
0,00
15,20
60,00
ТТК №15
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
30
2,30
0,20
15,10
71,10
ТТК №5
Итого за прием пищи:
580
21,08
20,39
74,73
566,34
Зав. производством
Сборник
рецептур
G P - Г! ^v'
>-
^ерждено:
-*Ч22*12Й
o;
/7^^o° /7
6* /
Ф
л /Ь М
w > \&
Согласовано:
v7
/$> v /
Л v ’i
Примерное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (завтраки) обучающихся возрастной группы 12-18 лет МОУ
Ц001 ОГР ч А
4 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ С ТВОРОГОМ ТТК №33
250
9,38
8,75
38,00
268,30
ТТК №33
35/10/5
5,00
7,30
17,60
156,70
ТТК №9
ФРУКТЫ СВЕЖИЕ ЯБЛОКО ТТК №18
120
0,50
0,50
11,80
56,40
ТТК №18
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ ТТК №10
200
3,00
3,10
12,10
89,00
ТТК №10
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
30
2,30
0,20
15,10
71.10
ТТК №5
Итого за прием пищи:
650
20,18
19,85
94,60
641,50
БУТЕРБРОД С СЫРОМ ТТК №9
Зав. производством
Сборник
рецептур
I
Согласовано:
обеспечения горячим питанием (завтраки) обучающихся возрастной группы 12-18 лет МОУ
5 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
БЛЮДО ИЗ РЫБЫ (РЫБА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ТТК №12
/КОТЛЕТА РЫБНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ТТК №11)
100
13,6/11,2
13,2/12,2
14,3/10,8
220,1/197,5
РИС ОТВАРНОЙ ТТК №14
200
3,7
6,2
33,9
206,2
ТТК №14
ЧАЙ С САХАРОМ ТТК №19
200
0,20
0,00
15,00
58,00
ТТК №19
ТТК №5
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
Итого за прием пищи:
Зав. производством
50
3,80
0,30
25,10
118,40
550
21,3/18,9
19,4/18,4
88,27/84,8
582,7/580,1
ТТ К № 12/ТТК №11
Сборник
рецептур
6 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
0,8
0,2
1,7
13,0
ТТК №28
100/30
11,44
13,67
14,56
227,11
ТТК №22
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ ТТК №23
180
5,52
6,24
35,52
220,32
ТТК №23
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ ТТК №15
200
0,30
0,00
15,20
60,00
ТТК №15
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
30
2,3
0,2
15,1
7U
ТТК №5
Итого за прием пищи:
640
20,40
20,27
82,04
ОВОЩИ ПО СЕЗОНЫ (ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ ИЛИ ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ) ТТК №28
КОТЛЕТА КУРИНАЯ ИЗ ПТИЦЫ С СОУСОМ ТОМАТНЫМ ТТК №22
Зав. производством
100
591,53
Сборник
рецептур
t
»
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
СВЕКЛА С МАСЛОМ ТТК №7
100
1,60
6,00
10,10
97,00
ТТК №7
29,29
317,03
ТТК №31
58,00
ТТК №44
ТТК №5
РАГУ ИЗ ПТИЦЫ ТТК №31
220
14,59
16,14
ЧАЙ С САХАРОМ КАРКАДЕ ТТК №44
200
0,18
0,00
15,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
50
3,80
0,30
25,10
118,40
Итого за прием пищи:
570
20,17
22,44
79,49
590,43
Зав. производством
Сборник
рецептур
верждено:
'
-верждено:
Л
-
t!° О’ Л
N ?^A \
Согласовано:
\\\Ш
^ IM A »j:
S /<
Примерное 10-ти дневное меню для обеспечения горячим питанием (завтраки) обучающихся возрастной группы 12-18 лет МОУ
^ % i o r phJ 'S ^ :
9 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Углеводы, г
Жиры, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
250
7,30
7,13
34,88
228,13
ТТК №37
35/10/5
5,00
7,30
17,60
156,70
ТТК №9
ФРУКТЫ СВЕЖИЕ ЯБЛОКО ТТК №18
120
0,50
0,50
11,80
56,40
ТТК №18
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ ТТК №10
200
3,00
3,10
12,10
89,00
ТТК №10
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №6
30
2,3
0,2
15,1
71,1
ТТК №5
Итого за прием пищи:
650
18,10
18,23
91,48
601,33
КАША МОЛОЧНАЯ МАННАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ТТК №37
БУТЕРБРОД С СЫРОМ ТТК №9
Зав. производством
Сборник
рецептур
I
Прием пиши, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Жиры, г
Белки, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ ТТК №30
ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ С СОУСОМ ТОМАТНЫМ ТТК №2
4,8
5,4
21,3
151,1
100/30
12,2
17,3
17,7
275,0
ТТК №2
0,0
15,0
58,0
ТТК №19
ТТК №5
200
0,2
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ТТК №5
30
2,3
0,2
15,1
71,1
Итого за прием пиши:
540
19,51
22,90
69,03
555,18
ЧАЙ С САХАРОМ ТТК №19
ТТК №30
180
Зав. производством
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Итого
б
Ж
уг
ккал
Итого за период
201,9/199,5
201,73/200,73
836,36/832,89
5903,87/5901,27
Среднее значение за период
20,19/20
20,17/20,07
83,64/83,29
590,38/590,13
Соотношение пищевых веществ
1
1
4
Сборник
рецептур